Z letušky someliérem: Emirates rozšiřuje kvalifikaci svého palubního personálu o specializované kurzy vín

Letecká společnost Emirates se rozhodla zlepšit služby pro své pasažéry tím, že zavádí nové specializované kurzy vín pro svůj palubní personál. Tento program, nazvaný „L’art du vin“, má za cíl zlepšit znalosti letušek a stewardů v oblasti enologie a pomoci jim poskytovat cestujícím ještě lepší servis, a to zejména v oblasti výběru vín a jejich párování s pokrmy.

Struktura kurzů „L’art du vin“

Kurzy jsou rozděleny do tří hlavních modulů: úvodní L’art du vin – Introduction, L’art du vin – Business Class a L’art du vin – First Class. Výuka probíhá v moderní učebně, která je vybavena tak, aby co nejlépe simulovala prostředí salonku na palubě letadla A380. Součástí vybavení učebny jsou vitríny s vystavenými lahvemi vína, sklem na víno a knihami o vinařství, které slouží jako studijní materiál.

Od zahájení programu již kurzy absolvovalo více než 1 000 členů palubního personálu. Cílem společnosti Emirates je do roku 2026 vyškolit dalších 22 000 zaměstnanců.

Kurzy pro různé úrovně znalostí

Program „L’art du vin“ je koncipován tak, aby vyhovoval různým úrovním znalostí účastníků. Základní modul, L’art du vin – Introduction, je určen nově přijatým členům palubního personálu. V rámci tohoto modulu se seznámí se základními pojmy a procesy výroby vína, naučí se degustovat bílé a červené víno a získají znalosti o šumivých vínech. Dále se naučí techniky doporučování vína cestujícím a správné postupy jeho servírování.

Pro zkušenější členy posádky je určen pokročilejší kurz L’art du vin – Business Class. Tento kurz rozšiřuje jejich znalosti o vinařských oblastech světa a podnebních podmínkách, které ovlivňují charakter vína. Součástí tohoto modulu je také seznámení s šampaňským, portským a základy párování vína s jídlem.

Palubní personál má k dispozici také exkluzivní mobilní aplikaci L’art du vin, která slouží jako průvodce při výběru vína a umožňuje zaznamenávat degustační poznámky. To vše pomáhá připravit se na interakci se zákazníky během letu.

Nejvyšší úroveň kurzu, L’art du vin – First Class, staví na znalostech získaných v předchozích modulech a zaměřuje se na prestižní vína. Účastníci tohoto kurzu se seznámí s výjimečnými víny z celého světa, včetně francouzských Premier Cru a Grand Cru Classé, jako je Château Cos d’Estournel 2006 nebo Bâtard-Montrachet 2013. Vzdělávací program zahrnuje i ikonická vína z Itálie, Španělska, Kalifornie a dalších významných vinařských oblastí.

Odborní průvodci vínem

Kurzy „L’art du vin“ nejsou vedeny jen tak ledajakými lektory. Společnost Emirates zvolila speciální přístup a na vedení kurzů najala vybrané členy palubního personálu, kteří získali certifikaci od prestižní organizace The Wine & Spirit Education Trust (WSET) na úrovni 2 a 3. Tito „vyslanci vína“ tak mohou předávat své odborné znalosti kolegům a zajišťovat vysokou úroveň služeb na palubě.

Exkluzivní nabídka vín ve všech třídách

• First Class: Zákazníci cestující v první třídě mají možnost ochutnat mimořádně kvalitní vína z nejuznávanějších vinařských oblastí světa, a to nejen z Francie, ale také z Austrálie, Itálie, Španělska a USA. Mezi vybrané lahve patří například Louis Latour Chevalier-Montrachet Grand Cru Les Demoiselles 2014 či kalifornské Opus One 2012. Emirates nabízí vína na různých trasách podle destinace, což zajišťuje, že zákazníci mohou vždy ochutnat něco výjimečného.
• Business Class: Cestující v Business Class mají možnost vychutnat si široký výběr vín z prestižních ročníků, jako například Bordeaux z roku 2009. Emirates také zařadila do své nabídky vína z Burgundska, Španělska a Austrálie, která jsou pečlivě vybírána pro konkrétní lety. Tímto přístupem se aerolinka snaží zajistit, že i cestující v Business Class budou mít jedinečný gastronomický zážitek.
• Premium Economy Class: Tato nová třída nabízí výběr prémiových vín, včetně šumivých a kvalitních červených a bílých vín. Cestující si mohou pochutnat například na Chablis 2022 od Alberta Bichota nebo australském Shirazu z vinařství Torbreck.
• Economy Class: Ani v ekonomické třídě nejsou zákazníci ochuzeni o kvalitní víno. Mezi nabídku patří například populární Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2021 nebo vína z jihoafrických a italských vinic. Emirates se snaží, aby i cestující v této třídě měli přístup k pečlivě vybraným a kvalitním vínům.

Kurzy „L’art du vin“, které Emirates zavedla pro svůj palubní personál, jsou dalším krokem směrem k poskytování nadstandardních služeb na palubě jejich letadel. Palubní průvodčí se díky těmto školením stávají nejen odborníky na víno, ale také cennými poradci pro cestující, kteří chtějí z letu vytěžit co nejlepší gastronomický zážitek.