Zubr má novou chloubu: Na Zbraslavi vznikl podnik, kde pivo hraje hlavní roli

Na okraji Prahy vznikl podnik, který posouvá zážitek z čepovaného piva na novou úroveň. Restaurace Darwin kombinuje špičkovou technologii, promyšlený design a důraz na detail. Výsledkem je místo, kde si přijdou na své milovníci piva i ti, kteří hledají originální gastronomický zážitek.

Moderní koncept v historickém kabátě

Na Zbraslavi se otevřel nový podnik, který má ambice stát se vlajkovou lodí pivovaru Zubr. Restaurace Darwin sídlí v historické budově patřící společnosti Kofola ČeskoSlovensko a propojuje minulost s moderním přístupem k gastronomii.

Celý projekt je ukázkou toho, jak lze citlivě pracovat s odkazem místa a zároveň nabídnout něco zcela současného. Výsledkem je prostor, který působí autenticky, ale zároveň odpovídá nárokům dnešních hostů.

Výčep, který posouvá hranice

Dominantou restaurace je technologicky vyspělý výčep, jaký pivovar Zubr dosud nepředstavil. Nejde jen o designový prvek, ale především o funkční srdce celého podniku.

Masivní výčepní pult je výsledkem precizní práce – zahrnuje desítky metrů ručních svárů a důraz na detail, který je vidět na každém kroku. Klíčovou roli ale hraje to, co není na první pohled vidět. Krátké pivní vedení a integrované chladicí boxy zajišťují, že pivo dorazí ke sklenici v ideální kondici.

Důraz na kvalitu čepování je zde absolutní prioritou. Každý prvek byl navržen tak, aby podpořil perfektní servis a výsledný zážitek hosta.

Design, který má atmosféru

Interiér restaurace vsází na kombinaci moderní estetiky a útulnosti. Převládá tmavomodrá barva doplněná betonovými prvky a minimalistickým osvětlením v podobě lineárních světel.

Prostor působí odvážně, ale zároveň příjemně. Nejde o sterilní design, ale o prostředí, kde se host cítí pohodlně – ať už dorazí na rychlé pivo, nebo delší večer s přáteli.

Každý detail interiéru je promyšlený a navazuje na nový vizuální směr značky Zubr, která v poslední době prošla výraznou proměnou.

Kofola dodává hravost i udržitelnost

Silný otisk v projektu zanechala i společnost Kofola. Ta se nepromítá jen do nápojového lístku, ale i do celkové atmosféry podniku.

V interiéru nechybí odlehčené prvky, které odkazují na ikonické kampaně značky, zatímco venkovní prostor se připravuje na letní sezónu ve festivalovém duchu. Hosté se mohou těšit na pohodlné posezení, lehátka i relaxační zóny.

Zajímavostí je také bylinková zahrádka, která má nejen estetickou, ale i edukativní funkci. Projekt myslí i na ekologii – například instalací bezvodých pisoárů, které snižují spotřebu vody.

Místo pro pivo i celou rodinu

Restaurace Darwin není jen o pivu, i když právě to hraje hlavní roli. Na čepu se objeví kompletní portfolio značky Zubr včetně oceňované jedenáctky Zubr Grand 11, která získala titul šampiona v soutěži PIVO 2026 na prestižním klání Zlatý pohár PIVEX.

Nabídku doplňují také piva ze sesterských pivovarů Litovel a Holba, takže si na své přijdou i ti, kteří rádi objevují různé pivní styly.

Podnik je navržen jako místo pro široké spektrum návštěvníků. Dospělí ocení kvalitní pivo a gastronomii, zatímco rodiny s dětmi využijí zázemí v podobě originální herny a venkovního prostoru.

Tradice, která má budoucnost

Pivovary Zubr, které spadají pod skupinu Kofola ČeskoSlovensko, patří mezi tradiční české výrobce piva. Ve výrobě sází na osvědčené postupy – hlavní kvašení probíhá v otevřených kádích a pivo následně dlouho dozrává v ležáckých sklepích.

Ročně skupina vyprodukuje přibližně 800 tisíc hektolitrů piva, přičemž významná část produkce míří i na zahraniční trhy. Dlouhodobě se navíc daří sbírat ocenění na prestižních pivovarských soutěžích.

Restaurace Darwin tak není jen dalším podnikem na mapě Prahy. Je ukázkou toho, kam se může česká pivní kultura posouvat – když se spojí tradice, technologie a chuť dělat věci naplno.