Rum a čokoláda – dokonalá dvojice pro gurmány

Stejně jako se víno často páruje se sýrem, k rumu se skvěle hodí kvalitní čokoláda. Správně vybraná čokoláda totiž dokáže umocnit chuťové tóny rumu a posunout váš zážitek na novou úroveň. Kombinace rumu a čokolády není jen záležitostí sladkosti – správná čokoláda zvýrazní jednotlivé vrstvy chuti i u těch nejkomplexnějších druhů rumu. Ale jak vlastně dosáhnout ideálního chuťového spojení?

Tajemství spojení rumu a čokolády

Párování alkoholu a jídla má svá pravidla. Například k pivu si obvykle dopřejeme masitější jídlo, červené víno se dobře snoubí s tmavým masem a bílé víno s lehčími pokrmy, jako je ryba. Podobná pravidla platí i pro párování rumu s čokoládou. Když správně spojíte tyto dvě pochoutky, vytvoříte chuťový zážitek, který ocení nejen znalci.

Existuje několik způsobů, jak docílit harmonického spojení rumu a čokolády. Například silný a kořeněný rum můžete zjemnit bílou čokoládou, zatímco sladký rum se skvěle hodí k mléčné čokoládě. Obecné pravidlo však říká, že čokoláda by měla chuť rumu doplňovat, nikoliv přebíjet. Tmavé rumy, jako třeba Diplomático Reserva Exclusiva, jsou ideální k hořké čokoládě s vysokým obsahem kakaa. Tento druh rumu se vyznačuje tóny karamelu, vanilky nebo tabáku, které se výborně pojí s intenzivní chutí kvalitní hořké čokolády.

Čokoláda z Karibiku – cesta k dokonalému zážitku

Najít ideální rum je výzva, ale ještě větší výzvou může být výběr čokolády, která jeho chuť podtrhne. Často je obtížné najít opravdu kvalitní čokoládu na běžných prodejních regálech. Pokud si však přejete tuto kombinaci vyzkoušet bez velkého úsilí, můžete ochutnat spojení rumu a čokolády v některých barech a restauracích, kde nabízejí kombinaci Diplomático Reserva Exclusiva s čokoládou. Navíc, ve vybraných e-shopech je možné k lahvi tohoto rumu získat jako bonus kvalitní hořkou čokoládu.

Tato čokoláda pochází z Karibiku, konkrétně z farmy El Rosario, a je vyráběna z kakaových bobů odrůdy Criollo, které patří mezi nejkvalitnější kakaové boby Fino de Aroma. Obsahuje 72 % kakaa a ve svém chuťovém profilu nabízí jemnou kyselost, ovocné a ořechové tóny s lehkým kouřovým nádechem. Tento druh čokolády tvoří jen asi 7 % světové produkce, takže jde o výjimečnou delikatesu, kterou ocení každý znalec kvalitních chutí.

Jak si vychutnat spojení rumu a čokolády?

Chcete-li si doma dopřát nezapomenutelný zážitek, stačí vybrat vhodnou čokoládu, která doplní váš oblíbený rum. Připravte si menší kousky čokolády, napijte se rumu a nechte chuť pomalu rozvinout na jazyku. Poté si dejte kousek čokolády a sledujte, jak jednotlivé chutě rezonují.

Párování rumu s čokoládou nabízí jedinečný zážitek, při kterém se můžete ponořit do hlubokých tónů obou ingrediencí. Tento jednoduchý trik vám umožní objevit nové rozměry chutí a vychutnat si rum i čokoládu jako pravý gurmán.