Radegast stlačil spotřebu vody na rekordní minimum. Každý půllitr má svou „úspornou“ stopu

Vařit pivo a přitom šetřit vodou? V nošovickém pivovaru Radegast to není jen marketingová fráze, ale dlouhodobá strategie, která přináší konkrétní výsledky. Spotřeba vody na výrobu piva zde klesla na historické minimum a pivovar patří mezi světovou špičku v efektivitě.

Rekordní čísla, která dávají smysl

Pivovar Radegast v Nošovicích se může pochlubit výsledkem, který by ještě před pár lety působil skoro neuvěřitelně. V roce 2025 spotřeboval na jeden půllitr piva pouhých 1,14 litru vody. Jinými slovy – na výrobu jednoho hektolitru piva připadlo jen 2,28 hektolitru vody.

Jde o historicky nejnižší hodnotu v historii pivovaru a zároveň důkaz, že systematická práce má smysl. Od roku 2008, kdy se pivovar začal na úspory vody intenzivně zaměřovat, dokázal snížit její spotřebu téměř o polovinu. Takový výsledek ho řadí mezi nejefektivnější pivovary na světě.

Technologie, které šetří každou kapku

Za těmito čísly nestojí náhoda, ale kombinace moderních technologií a důsledného přístupu. Radegast dlouhodobě pracuje s principem 3R – tedy Reduce, Reuse, Recycle. V praxi to znamená omezování spotřeby, opětovné využívání vody a její recyklaci.

V pivovaru se například využívá systém pro recyklaci chladicí vody, moderní kompresory s rekuperací tepla nebo efektivnější sanitační postupy. Úpravou prošlo i vymývání sudů, které dnes spotřebuje méně vody než dříve.

Velký posun přinesla také plechovková linka spuštěná v roce 2020. Po optimalizaci provozu se stala vůbec nejúspornější výrobní linkou v rámci celého pivovaru. Každý detail, každé zlepšení se postupně promítá do celkového výsledku.

Čistá voda a energie z odpadu

Radegast ale řeší nejen spotřebu vody, ale i to, co se s ní děje po použití. Už od 90. let provozuje vlastní čistírnu odpadních vod, která výrazně snižuje ekologickou zátěž. Od roku 1995 se podařilo omezit znečištění odpadní vody o více než 90 %.

Zajímavostí je využití anaerobního systému UASB, který pivovar zavedl jako první ve střední a východní Evropě. Tento systém pomáhá předčistit odpadní vodu a zároveň při tom vzniká bioplyn.

Ten se následně využívá k výrobě tepla, čímž pivovar snižuje svou uhlíkovou stopu. Jen v roce 2025 takto vzniklo přes 700 tisíc kubíků bioplynu, což představuje významný zdroj energie přímo z vlastního provozu.

Příroda jako partner, ne překážka

Součástí přístupu pivovaru je i práce s krajinou. Už na přelomu tisíciletí vznikl v areálu systém takzvaných nošovických rybníčků, které slouží k přírodnímu dočištění dešťové vody. Kromě toho, že vodu čistí, podporují také biodiverzitu v okolí řeky Morávky.

Za dobu svého fungování dokázaly tyto přírodní nádrže vyčistit více než milion kubíků vody. Jen v roce 2025 jimi prošlo přes 12 tisíc kubíků, což odpovídá desítkám velkých plaveckých bazénů.

Radegast se ale neomezuje jen na vlastní areál. Aktivně se zapojuje i do projektů v krajině – buduje tůně, podporuje zadržování vody a pomáhá lidem lépe hospodařit s dešťovou vodou.

Ambice do budoucna: vrátit vodu krajině

Velkým závazkem pivovaru je plán, podle kterého chce do roku 2030 vrátit do přírody více vody, než kolik spotřebuje při výrobě piva. To je v rámci pivovarnictví poměrně odvážný cíl.

Radegast si dokonce nechal změřit svou kompletní vodní stopu, aby měl jasná data a mohl sledovat reálný dopad svých aktivit. Na plnění tohoto závazku dohlíží i Výzkumný ústav vodohospodářský T. G. Masaryka, který výsledky vyhodnocuje.

Z pohledu běžného milovníka piva to možná není první věc, na kterou myslí při objednávce dalšího půllitru. Faktem ale je, že za každým douškem stojí nejen chuť a tradice, ale čím dál víc i důraz na udržitelnost a odpovědný přístup k přírodním zdrojům.